Con la participación de autoridades universitarias, representantes del sector público, comunidades locales e invitados especiales, la Universidad Católica de la Santísima Concepción (UCSC) y la empresa Cmpc inauguraron el Centro de Vinculación Turístico y Gastronómico Intercultural “Poyewün” (*) en la provincia de Arauco, Región del Biobío.
El edificio representó una inversión de $1.600 millones y fue posible mediante un convenio entre la UCSC y Empresas CMPC para cofinanciamiento.
La iniciativa busca promover el patrimonio cultural, gastronómico y turístico de la Provincia de Arauco, generando nuevas oportunidades para el desarrollo sostenible de la provincia.
Características y proyecciones
La infraestructura contempla más de 430 metros cuadrados construidos, distribuidos en tres talleres especializados, cocinas equipadas, espacios para almacenamiento de alimentos y dependencias destinadas al trabajo académico. Asimismo, incorpora una sala multipropósito de 92 metros cuadrados especialmente habilitada para la realización de talleres, capacitaciones, seminarios, demostraciones culinarias y actividades híbridas que permitirán conectar a la comunidad con especialistas nacionales e internacionales.
Durante la ceremonia, el rector de la UCSC, Dr. Cristhian Mellado Cid, destacó que esta obra refleja el compromiso institucional con la región y con una formación técnico profesional acorde a las necesidades de las comunidades.
Comentó que “en este lugar estará vivo el patrimonio de la Provincia de Arauco, el que podrá dialogar con la formación técnico profesional de innovación gastronómica y las nuevas oportunidades ofrece el turismo sustentable. Este centro no solo permitirá fortalecer la formación de la carrera de gastronomía intercultural, sino que potenciará las capacidades productivas de emprendedores, comunidades locales”.
El vicepresidente de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad de Cmpc, Augusto Robert, resaltó que “el Centro Intercultural Gastronómico Poyewün refleja el valor de articular capacidades y trabajar colaborativamente para generar nuevas oportunidades en los territorios. En Cmpc nos mueve ser un factor de desarrollo local a través de nuestra actividad productiva forestal, pero también contribuyendo a potenciar otras vocaciones del territorio, como el turismo, la agricultura, la formación y el emprendimiento”.
(Nota de la redacción: Poyewün significa: cariño, aprecio mutuo, reciprocidad o amor solidario en mapudungun (la lengua del pueblo mapuche).
Fuente: CMPC